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Mescolare la ricotta con lo zucchero facendone una crema liscia ed omogenea quindi aggiungere le uova una ad una, il cacao amaro, la farina unita al lievito e terminando con il burro sciolto e intiepidito, mescolare bene l’impasto quindi metterlo in una tortiera imburrata ed infarinata e livellare con una spatola, infornare a 180° per circa 30/40 minuti, o finchè infilando uno stecchino al centro uscirà asciutto.
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Sbollentate velocemente i fiori dei broccoli in acqua bollente e fateli raffreddare, intanto tostate per qualche minuto mandorle e pinoli e, una volta freddi, tritateli finemente in un mortaio o nel tritatutto, quindi frullate i broccoli ormai freddi e aggiungete il trito di semi, della buccia di limone grattugiata, parmigiano e olio evo in modo da avere una salsa piuttosto densa da condire con un pizzico di sale, del pepe macinato fresco e del succo di limone.