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Mescolare la ricotta con lo zucchero facendone una crema liscia ed omogenea quindi aggiungere le uova una ad una, il cacao amaro, la farina unita al lievito e terminando con il burro sciolto e intiepidito, mescolare bene l’impasto quindi metterlo in una tortiera imburrata ed infarinata e livellare con una spatola, infornare a 180° per circa 30/40 minuti, o finchè infilando uno stecchino al centro uscirà asciutto.
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In una ciotola capiente mescolare 3/5 di fiocchi d’avena, 1/5 di cruschello ed 1/5 della farina scelta, una generosa manciata di semi, la cipolla il prezzemolo e le foglie di sedano tritati finemente, la carota grattugiata e, se piace, qualche falda di peperone tagliato a mirepoix ( cubetti piccolissimi), condire con il sale, il pepe e le spezie preferite e coprire abbondantemente con acqua bollente.