Olio Extravergine di Oliva

 

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I 15 ettari di oliveto ospitano circa 4000 piante delle tre varietà più diffuse nella regione Molise: Leccino, Gentile di Larino, Moraiolo.

Per incrementare la biodiversità dell’agro-ecosistema e preservare il suolo da fenomeni erosivi, migliorandone la fertilità, alla Di Vaira si limitano al minimo le lavorazioni del suolo. Dopo la raccolta inoltre, le olive passano all’immediata molitura e al frantoio aziendale: le caratteristiche degli impianti (a vaso aperto quelli tradizionali, con vaso policonico i più moderni) garantiscono un olio extravergine a bassissima acidità.

 

 

Alla vista si presenta limpido, di colore giallo dorato intenso e toni verdi.

Al naso si offre fino e avvolgente, ricco di ampie note vegetali, mentre al gusto è composto e armonico, con una giusta combinazione di amaro e piccante.

 

La produzione media è di 600 quintali di olive all’anno, con rese in olio intorno ai 90 ettolitri.

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4 Commenti

  1. qual è il costo al litro dell’olio e qual è il preventivo per 20 litri di olio da spedire a Reggio Emilia

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    • Nello spaccio aziendale vendiamo l’olio in lattine da 3 lt al prezzo di € 36,00, ma non ci è possibile spedirlo non risulta conveniente per via dei costi di trasporto e la scorta che abbiamo è veramnete piccola.

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  2. I’m interesting for you oil 4 x 5liter in can/tin. Can you send by post to Slovenia?

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    • hello, we only have 3 lt cans but we don’ t have enough to send, we roduce just a littele amount of that size and ewe sell them in our little store. sorry!

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