LE COLTIVAZIONI

530 ettari di biodiversità

La Fattoria Di Vaira può contare su un’estensione agricola notevole, che permette di differenziare le attività di produzione, di ruotare le colture e lo svolgimento di tutte quelle attività mirate all’autosufficienza. Tutto all’insegna della biodiversità.

Infatti, dei 530 ettari di estensione dell’azienda:

- 100 ettari sono dedicati alla produzione di ortaggi in rotazione, vero fiore all’occhiello dell’azienda: finocchio, cavolfiore, broccolo, bietola a coste, cicoria, cavolo cappuccio, pomodori, peperoni, meloni, angurie, fragole, fagiolini, ecc.”.

- 70 ettari a vigneto, nello specifico: 4 ettari di Aglianico, 3,2 di San Giovese, 10 di Trebbiano, 39 di Montepulciano, 4,5 di Falanghina, 4 di Merlot, 4 di Cabernet. Più di metà (circa 50 ettari) sono coltivati con l'antico impianto a “tendone” e i rimanenti (20 ettari) su cordone speronato. La Di Vaira non imbottiglia direttamente, ma fornisce l’uva a cantine locali e trasformatori biologici.

- 15 ettari a oliveto, di cui 12 a varietà Leccino, 2 a Gentile di Larino e 1 a Muraiolo. Le lavorazioni al suolo sono ridotte al minimo tutto l’anno, per incrementare la biodiversità dell'agro-ecosistema e prevenire eventuali fenomeni erosivi, migliorandone la fertilità. L'olio extravergine viene estratto direttamente nel frantoio aziendale.

- 300 ettari, l’ampia superficie rimanente serve a rendere autosufficiente la fattoria, con prati a pascolo e foraggi per l’alimentazione degli allevamenti (orzo, avena, favino, pisello proteico, girasole, mais, sorgo, erba medica).

Importante è inoltre la presenza di otto laghetti contornati da splendide flora e fauna locale, con siepi, alberature, macchia mediterranea e boschi di quercia, roverella, leccio, robinia, lentisco.